Ваша идеальная пекинская утка
Как найти суть стратегии успешного и прибыльного бизнеса
в китайском ресторане в Берлине?
Мы много говорим про финансы и экономику бизнеса. Но контроллинг — это не только финансы. Контроллинг — это способ сделать компанию в длинном горизонте устойчивой, конкурентоспособной, успешной и прибыльной. Суть стратегии успешного и прибыльного бизнеса часто чрезвычайно проста, и примеры этого легко обнаруживаются в окружающем мире.

Мы любим путешествовать семьёй по городам Европы — гулять, заниматься шоппингом и получать удовольствие от смены декораций. Пару недель назад, приехав в Берлин, мы захотели азиатской еды, которой там очень много, и она отменная. Но в этот раз мы искали кое-что конкретное: пекинскую утку. Мы много раз пробовали её — в Калининграде, в Москве, в других городах. Но той, которую можно назвать идеальной, нам так и не случилось попробовать. Хотя один раз мы были очень близки — в Москве, в ресторане China Garden, в здании, где мы проводим тест-драйвы нашего курса «Контроллинг для первых лиц» для столичных собственников бизнеса.

В общем, приехав в немецкую столицу, мы набрали в гугле простой запрос: «лучшая пекинская утка в Берлине». И попали на отзыв на сервисе TripAdvisor. Ресторан называется Jolly, находится в самом центре Берлина, напротив Музейного острова, через реку от Пергамского музея. Внутри — толпа народу, большинство — туристы. Мы спросили у администратора, что взять — он сразу ответил: берите что угодно, но особенно хороша пекинская утка.

Это было абсолютной правдой. Пекинская утка была идеальна. Настолько, что мы пришли туда ещё раз на следующий день. Около 4 часов пополудни там вновь было полно народу, и почти все гости ели именно пекинскую утку.

Теперь для нас «лучшая пекинская утка» — это Jolly в Берлине. Что же случилось? Да всё просто. Мы получили чётко сформулированное обещание, что в этом ресторане подают самую вкусную пекинскую утку. У нас появилось внятно сформированное ожидание. И оно было реализовано на сто процентов. Скорее всего, когда мы будем в Берлине вновь, мы вернёмся в Jolly. И мы несомненно будем рекомендовать его друзьям.

Хороший товар (или услуга) — это то, что вы можете рекомендовать одним коротким предложением. Если бы мы говорили, почему вам надо пойти в Jolly, мы бы долго не думали: там лучшая пекинская утка в городе. И мы будем чувствовать себя спокойно и уверенно: если наши друзья туда придут, они не разочаруются.

Каждый предприниматель, чем бы он ни занимался, в какой бы сфере экономики ни работал, должен понять, что такое его собственная «пекинская утка». Затем — научиться хорошо её готовить, а также суметь позиционировать себя как лучшее предложение «пекинской утки» на своём рынке. Давать обещание и следовать ему, выполнять его, делая всё, чтобы его «пекинская утка» была лучшей в городе, регионе, стране или в мире.

Конечно, всегда есть детали, нюансы, подробности. Но главное неизменно: в основе любой успешной стратегии лежит понимание того, на чём (или на ком) ты фокусируешься. Наверняка в ресторане Jolly есть масса закулисных моментов, о которых мы не знаем. Но нам и не нужно о них знать, потому что на выходе мы получаем то, для чего пришли — лучшую в городе пекинскую утку.

Почему не у всех получается? Потому что многие, даже сформировав представление о своей «пекинской утке» у самих себя и у своей аудитории, начинают в какой-то момент изменять себе. Давать обещания, а потом уходить влево или вправо. Вот, к примеру, недавно прошедший День селёдки в Калининграде: название обещает вам селёдку, а в итоге вы получаете: куриный шашлык, пряники, светящиеся надувные шарики, селфи с ростовой куклой и даже вкусную скумбрию от литовских соседей. Селёдки же толком нет.

А в ресторане Jolly всё крутится вокруг пекинской утки. Хотя в меню есть много чего ещё. Но они не претендуют на то, что у них лучшие в Берлине димсамы, лапша или рыба. У них нет изящного интерьера или оригинальной посуды. У них нет танцоров, оркестра, и даже детской комнаты. У них — лучшая пекинская утка. Попробуйте.
г. Калининград, Московский проспект, 40, офис 812
ООО «Консультант-Сервис»
ОГРН 1023901010330, ИНН 3906077600
Телефон: +7 911 469 98 05
project@usenkov.pro
Made on
Tilda